Столица парфюмерии г. Грасс известен с XI века. В 1125 году он стал резиденцией епископа Антиба. Грасс был епископским городом. Торговал с Генуей и Пизой, а в 1482 году вместе с Провансом стал частью Франции. В центральной части городка Грасс находится площадь с собором Нотр-Дам-Де-Пюи, где можно увидеть несколько работ молодого Рубенса. А ещё в Грассе есть фонтан, фонтан в форме флакона от духов. И это, несомненно, главная достопримечательность этого городка. Нет, конечно же, не фонтан. Флакон! Флакон и Духи. Парфюмерия. Если вы читали роман «Парфюмер» Патрика Зюскинда, то этот город должен быть вам знаком. Ведь именно в Грассе происходят основные события романа. 
Парфюмерное производство начало развиваться в Грассе с XVI века. В средние века в Грассе селились ремесленники, и большинство из них составляли перчаточники. Именно им и пришла идея, как сделать свою продукцию, перчатки, более привлекательной, а именно, они начали свои перчатки ароматизировать. Так к Грассу и пришла слава парфюмерной столицы Европы, «Рима ароматов». К ХХ веку в Грассе существовало множество всемирно известных парфюмерных заводов, которые поставляли духи практически во все уголки Европы, например, Флорессенс. «Floressence» – это высокотехнологическое предприятие, соединяющее в себе вековые традиции французской парфюмерии и современные разработки в области ароматов.